Inspiration09/08-2017 af Dorthe Anneberg

Spiser du også chia frø med pesticider?

Overvej nøje hvilke frø du køber.

Som sælger af økologiske frø, er der rigtig mange regler der skal overholdes!

Da mit produkt ikke umiddelbart adskiller sig fra andre chia frø, kan det være vanskeligt, at markedsføre hvorfor det er mit produkt du skal købe! Som sælger må jeg ikke anprise mit produkt, da det er i strid med markedsføringsloven.Når vi har valgt, at spise chia frø er det fordi de bl.a er en god kilde til omega 3-fedtsyrer.

En ting er, at jeg har valgt lækker emballage og jeg sender i pæne paprør! Det gør at mine frø er særdeles velegnet til f.eks en venindegave eller værtsgave! Ligesom de er nemme at opbevare efter åbning.

Den 8. august bragte  Jyllandsposten en lille artikel, der satte fokus på TÆNK’s test af chia frø. 

Øko. Chia Frø

Inspiration01/01-2017 af Dorthe Anneberg

GODT NYTÅR

Godt nytår!

img_4502

Jeg vil ønske alle et rigtig godt 2017!

Vi skal til at lære at skrive 2017! – Mange af os har gjort tanker om, hvordan var året 2016, vi tænker på både alle de gode oplevelser vi har haft, på de triste oplevelser, hvad gik rigtig godt og hvad kunne vi have gjort bedre og ikke mindst hvad skal der ske i 2017 – måske det også er blevet til et nytårsforsæt! Jeg kom netop i december igang med mit projekt – Chia Health! Det har været en lang proces – ikke mindst fordi jeg har valgt at koble en webshop til min blog, hvor jeg sælger økologiske chia frø. Regelsæt skal overholdes – forretningsgange skal være nedskrevet, det er et tungt bureaukratisk system, vi som små virksomheder skal arbejde med!

I løbet af 2017 vil jeg introducere flere varer! Jeg vil have fokus på ’superfood’. Jeg læser rigtig meget om sundhed og syntes jeg er i stand til at vurdere hvad der er interessant og hvad der måske bare er snik snak! Desværre må jeg ikke ‘anprise’, som det hedder i bekendtgørelsen, mit produkt – økologiske chia frø. Det kan siges med andre ord jeg må ikke skrive hvad chia frø er godt for, når jeg også har valgt, at sælge produktet. Det er rigtig ærgerligt – men jeg har truffet en beslutning, jeg følger de regler der er opsat og jeg må så forsøge, ad andre kanaler, om det er muligt, at ændre nogle af de regler som er urimelige!

Jeg vil takke for god hjælp til, at finde støtte og tro på, at jeg med at starte som madblogger og opstart af webshop – har truffet en rigtig beslutning. Det er fortsat, en for mig, ny verden – Da min blog ikke er noget uden besøgende, så håber jeg fortsat på dialog, således at min blog og webshop er et sted der er godt at komme på besøg! – Straks i det nye år kommer der nye sunde og friske opskrifter hvor økologiske chia frø indgår.

 

img_0923

Inspiration06/12-2016 af Dorthe Anneberg

VELKOMMEN TIL CHIA HEALTH!

Noget tyder på at det har voldt kvaler at holde styr på både former og bestik i anden halvdel af 1800-tallet og ind i det 20. århundrede. Da Emma Gad i 1918 fikudgivet bordskikkens og den høflige omgangstones bibel ‘Takt og Tone’ var det vel fordi, der var behov for en opsang til opkomlingene som der blev flere og flere af.

Vi fik det lært, og således klædt på til opdækning var vejen banet for den smukke velsmagende mad. En af pionererne i første generations udvikling af spisekulturen var Kirsten Hüttemeier. En anden var min mor. Hun nåede aldrig at skrive en egentlig kogebog, men hun skabte begejstring i børnehøjde. Fra jeg var ganske lille har jeg set, hvordan råvarer blev forvandlet til smukke retter med fantastisk smag. Og heldigvis har hun skrevet rigtig mange opskrifter ned. Jeg åbner min blog med tak til min mor fordi hun skabte min interesse for at tilberede mad. Nu vil jeg så dele min passion med alle madelskere og de der har lyst til at følge mig.

Jeg skal derfor vove at åbne en blog – med opskrifter i det moderne køkken, i klassisk anretning og krydret med ingredienser til de tidligste kulturer.

Jeg vil ønske dig velkommen til min blog ‘Chiahealth.dk’ og min webshop ‘Chiahealth.dk’ – jeg håber jeg gennem feedback kan udvikle min blog som mange kan få glæde af.

Tak fordi du læste mit første indlæg.

img_2370Gulerodskage

3 æg

200 g sukker

50 g farin

250 g revet gulrødder (ca. 4 dl.)

1/2 dl chia frø (sæt dem i blød i ca 1 dl vand så de bliver til gele)

200 g mel

1 tsk kanel

1 tsk ingefær

1 1/2 tsk natron

1 1/2 tsk bagepulver

2 dl olie – neutral – jeg bruger vindruekerne

50 g nødder (jeg bruger pekan eller valnød)

25 g græskarkerner

Pisk æg og sukker, tilsæt chia gele. Bland mel med krydderier og vend i æg massen, vend dernæst de revne gulerødder og hakkede nødder i. Hæld dejen i bageform f.eks. 24 cm springform. Bag ca. 60 – 70 min ved 175 grader.

Afkøl kagen og lav en flødeostecreme af 200 g neutral flødeost rørt med flormelis, kokosmel ca. 5 spks fuld og reven skal af en citron. Jeg kan ikke lide ostecremen for sød så jeg bruger måske mindre – smag dig frem – ca. 40 g. Pynt med tørret havtorn.

Citron muffins med chia frø.

2 øko citroner

50 g sukker

150 g fuldkornshvedemel

11/2 tsk bagepulver

2 tsk vaniliesukker

3 spks neutral olie – jeg bruger vindruekerneolie

2 æg

1 dl græsk yoghurt (jeg bruger 10%)

1/2 dl sødmælk

3 spks chia frø

2 spks birkes

2 spksk honning

Riv citronerne og bland med sukker – så skallen gnides ind i sukkeret for at få smagen frem. Æg og sukker piskes og saften af de 2 citroner – ca. 1 dl tilsættes sammen med olie, yoghurt, mælk, chia, birkes og honning. Til sidst vendes mel, bagepulver og vanilje i dejen. Dejen kommes i muffinsforme – ca. 12 stk. Bages ved 175 g i ca 12-15 min. Afkøles.

Pynt med glasur

21/2 dl flormelis

1 spks honning

2 spks mælk

1 spks smør

Smelt smørret og tilsæt resten og rør godt igennem – kom glasuren på kagerne.